Charolaise este o rasă de bovine franceză, din regiunea Charolles din Bourgogne, destinată producției de carne. Animalele sunt de talie mare, având roba de culoare albă iar uneori un alb–crem. Rasa este cunoscută datorită calității gustative a cărnii, vitezei mari de creștere (randament zilnic de 1.100g/zi în primele 120 de zile și poate ajunge până la 2.000g/zi în faza de îngrășare)  și al rusticității acesteia.

În România importăm vitele de 10–13 luni, vitele 20–24 luni și juninci gestante în diferite stadii ale gestației.